Печь конвекционная Unox XEBC-10EU-E1RM

Электрическая конвекционная печь UNOX XEBC-10EU-E1RM (пекарский шкаф, серия BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP ONE) предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста. Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной хрустящей корочкой.Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch ONE позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда.Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских с большим числом посетителей, а также в супермаркетах с собственной кухней.Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.8 режимов работы:Конвекция при температуре от 30 до 260 °C Сухая конвекция при температуре от 30 до 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100%Влажная конвекция при температуре от 48 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта С использованием зонда c 1 точкой для измерения температуры внутри продукта Предварительный нагрев до 260 °C Программирование:Технология MIND.Maps™ позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления пищи Встроенная память на 384 программы Сохранение названия программы на любом языке Возможность добавления изображения для каждой программы Технологии:AIR.Maxi™ - оптимальное распределение воздуха внутри печи3 вентилятора с возможностью реверсивного вращения4 программируемых скорости вращения вентилятораDRY.Maxi™ - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам Программируемое высокопроизводительное удаление влажности из рабочей камеры Сухая конвекция с полным или частичным удалением влажности при температуре от 30 до 260 °CSTEAM.Maxi™ - обеспечение идеального уровня влажности в печи Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C Пароконвекция: комбинация сухого и увлажнённого воздуха при температуре от 35 до 260 °CMAXI.LINK™ - экономия энергии, времени и пространства на кухне Позволяет устанавливать печи одна на другую, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовленияCLIMALUX™ - полный контроль влажности в рабочей камере в процессе приготовленияProtek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи Тройное остекление дверцы Торможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергииDATA DRIVEN COOKING - анализ и улучшение использования оборудованияDDC.UNOX.COM - контроль оборудования в режиме реального времени, возможность создавать и отправлять рецепты с компьютераDDC.App - контроль оборудования в режиме реального времени со смартфонаDDC.Coach - анализ использования оборудования и предложение персонализированных рецептовRotor.KLEAN™ - автоматическая система мытья4 автоматических программы мытья Встроенный резервуар для моющего средства Дополнительные функции:Отображение оставшегося времени приготовления (при готовке без использования температурного зонда)Отображение установленного и текущего времени Режим "HOLD" - поддержание готового блюда в горячем состоянии Режим "INF" - непрерывная работа печи Возможность измерения температуры в °C или в °F Особенности конструкции:Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья Высокоэффективные нагревательные элементы вокруг вентиляторов Встроенная в дверь светодиодная подсветка рабочей камеры Панель управления с 7'' сенсорным экраном Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch ONE с сертификатом водостойкости IPX5 Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°Контактный сенсор дверцы Вместительный съёмный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья Профилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования Система самодиагностики проблем и неисправностейUSB-разъём Дополнительные опции (необходимо заказывать отдельно):Термощуп XEC 004 для приготовления пищи в вакууме по технологии SOUS-VIDE Дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования Безопасное двухступенчатое открывание дверцы Подключение к ИнтернетуWi-Fi Для увеличения срока службы оборудования и сохранения его деталей в исправном состоянии, необходимо использовать проточную воду, обработанную на очищающей или смягчающей установке. Параметры воды, применяемой для пароувлажнения, не должны превышать значения, указанные в инструкции по установке. Рекомендуем...

• Метка: А
• Модель: XEBC-10EU-E1RM
• Печи конвекционные
• Производитель: Unox
• Продавец: Restoll
• Артикул: 190228